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CONCOURS GENERAL AGRICOLE
2006 avec
l'aimable autorisation de la revue |
Conditions
relatives aux candidats
Article 272 - La participation au concours des
miels est réservée aux apiculteurs exploitant un minimum de 50 ruches, aux
coopératives et aux groupements de producteurs respectant le décret du 30 Juin
2003 et les décrets subséquents. Les candidats doivent faire connaître le nombre
de ruches et l'importance de leur production lors de l'inscription (inscription
avant le 5/11/2004).
Conditions
relatives aux produits
Article 273 - Ne peuvent être présentés que
les miels de l'année.
Chaque concurrent ne peut présenter à la présélection qu'un seul échantillon
dans chacune des classes ou sections définies ci-après. Les coopératives et les
groupements de producteurs peuvent présenter autant d’échantillons qu’il y a
d’adhérents dans la structure. Les miels sont présentés conditionnés soit sous
forme liquide, soit sous forme solide.
Les échantillons de miel et d'hydromel sont prélevés dans le courant du mois de
novembre par un agent de la D.D.A.F. ou son mandataire. Chaque échantillon de
miel est prélevé dans un lot de miel de 100 kg au minimum et est constitué par
quatre pots de 500 g. Chaque échantillon d'hydromel est composé de trois
bouteilles bordelaises blanches qui sont fermées avec des bouchons anonymes.
Pour être définitivement admis au Concours général agricole l'échantillon doit
être de qualité loyale et marchande et respecter la législation en vigueur
(décret du 30 juin 2003 et textes subséquents). En outre, il doit avoir subi,
avec succès, les épreuves de présélection assurées par la Coopérative France
Miel - Laboratoire d’Analyses - BP 5 - 39330 Mouchard. Trois pots sont adressés
à l'organisme chargé de la présélection avant le 31 décembre 2005, et un pot est
conservé par le concurrent comme échantillon témoin. Les analyses sont les
suivantes :
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a) Analyses de contrôle pour tous les miels * humidité avec un plafond de : z 18,5 % pour les miels de châtaignier et bruyère Erica z 22 % pour les miels de callune z 20% pour les miels tropicaux z 18,2 % pour les autres miels * HMF (hydroxy-méthyl-furfural) avec un plafond de 15 mg/kg, porté à 40 mg/kg pour les miels tropicaux, et 10 mg/kg pour les miels de Corse. * un examen organoleptique est systématiquement fait pour détecter les arômes ou goûts exogènes. |
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b) Analyses particulières * le spectre des sucres est analysé pour les miels de châtaignier de lavande et d’acacia : z le rapport fructose / glucose doit être compris entre 1,10 et 1,30 pour les miels de lavande ; il doit être supérieur à 1,35 pour les miels d'acacia. En outre, pour ces deux miels l'erlose doit être obligatoirement présent. z le taux de saccharose doit être, en année normale, inférieur à 10 % pour les miels de lavande. Ce plafond peut être reconsidéré certaines années en fonction des conditions de miellée. * les miellats et les miels de sapin font l’objet d'une mesure de conductibilité électrique, qui doit être supérieure ou égale à 950 micro- siemens. * une analyse de coloration est effectuée sur les miels polyfloraux et les miels de montagne. * une analyse pollinique est faite sur les miels de cru sauf châtaignier, sapin, acacia et lavande. * une mesure du pH est réalisée sur les miels de lavande. Il sera tenu compte des spécificités des miels tropicaux pour l’application des critères analytiques. |
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c) Analyses pour les hydromels * le degré alcoolique sera recherché. Il devra être au minimum de : z 12,5° pour les hydromels doux z 11° pour les hydromels secs * le spectre des sucres Les concurrents reçoivent les résultats des analyses effectuées et de la présélection. |
Article 274 - La nomenclature des
produits admis est la suivante :
Première
division
MIELS
s 1ère classe : miels AOC
* 1ère section : printemps
* 2e section : maquis de printemps
* 3e section : miellats du maquis
* 4e section : châtaigneraie
* 5e section : maquis d’été
* 6e section : maquis d’automne
s 2ème classe : miels de crus
* 1ère section : miel de sapin
* 2e section : miel de romarin
* 3e section : miel d'acacia
* 4e section : miel de callune
* 5e section : miel de bruyère ERICA (cinerea ou arborea)
* 6e section : miel de lavande, lavandin
* 7e section : miel de tilleul
* 8e section : miel de châtaignier
* 9e section : miel de rhododendron
* 10e section : miel de tournesol
* 11e section : miel de pissenlit
* 12e section : miel de thym
* 13e section : miel de colza
s 3e classe : miels de montagne (ouvert aux apiculteurs bénéficiant de l'appellation montagne)
* 1ère section : miel clair (moins de 55 mm dans l'échelle de Pfund)
* 2e section : miel foncé (plus de 55 mm dans l'échelle de Pfund)
s 4e classe : autres miels
* 1ère section : miel polyfloral clair (moins de
55 mm dans l'échelle de Pfund)
* 2e section : polyfloral ambré et foncé (plus de 55 mm dans l'échelle de Pfund)
* 3e section : miel de forêt et miellats divers
foncés (conductibilité électrique supérieure à 850 micro siemens)
* 4e section : miel tropical clair
* 5e section : miel tropical foncé
Deuxième
division
HYDROMELS
s 1ère classe : hydromel doux
s 2e classe : hydromel sec
Article 275 - Il ne peut être fait état
de la récompense éventuellement obtenue que pour la production issue du lot
primé.
Pour obtenir les dossiers d'inscriptions :
COMEXPO Paris - 55, quai Alphonse-le-Gallo - BP 317 - 92107 Boulogne
cedex.
Carol Couchot
Concours Général agricole des Produits
Tél : 01 49 09 61 22 - Fax : 01 49 09 61 58
E-mail : ccouchot@comexpo-paris.com
Date limite de retour 5/11/2004
Tarification
Article 276 - Le droit d'inscription est fixé
selon le barème suivant :
Euros
DROIT FIXE DROIT
PAR ECHANTILLON
TARIF NORMAL HT 47,00 72,00 - TTC 56,21 86,11
TARIF REDUIT HT 16,00 72,00 (producteurs dont TTC 19,14 86,11 le chiffre
d’affaires est inférieurà 450.000 euros)
Les frais par échantillon sont réduits de 9,15 euros TTC correspondant aux
subventions pour analyses.
avec l'aimable autorisation de la revue
Abonnez-vous
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| Realization / Réalisation / Realización
/ Realisierung: Gilles RATIA Last update / Mise à jour / Actualizado el / Letzte Bearbeitung: 17/03/01 APISERVICES - Copyright © 1995-2005 |
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