POUR 8 PERSONNES : PRÉPARATION + CUISSON : 45 MN

Ingrédients :

100 g + 200 g de beurre, 200 g de miel, 1 boîte de 410 g de lait concentré non sucré, 2 paquets de sablé de Retz - Saint-Michel.

Préparation :

Mélangez 100 g de beurre fondu avec les sablés de Retz écrasés. Répartissez avec une cuillère dans un cercle de 30 cm de diamètre.

Dans une casserole à fond épais, videz la boîte de lait, 200 g de beurre et 200 g de miel. Faites bouillir la 
préparation, [petite astuce : le mélange doit réduire de moitié], videz le contenu de la casserole sur les sablés et laissez refroidir.

Bonne dégustation !

Alain OVISTE
Chef pâtissier-cuisinier

BOURG-EN-BRESSE.