Ingrédients :

• 1 disque de pâte brisée
• 600 g de pommes
• 3 cuillères à soupe de miel
• 250 g de boudin noir
• sel
• poivre

Préparation :

Dans un moule à tarte « tatin », faites un caramel avec le miel et un verre d’eau. Epluchez et épépinez les pommes.

Pelez et coupez le boudin en tronçons.

Disposez sur le caramel les pommes coupées en deux et les morceaux de boudin.

Recouvrez avec la pâte brisée et cuire 40’ th 7/8 170°-180°.