La miel como
remedio fue descubierta por nuestros antepasados de forma empírica y desde hace
mucho tiempo se conocen, entre otras, sus propiedades antisépticas, dietéticas,
edulcorantes, tonificantes, calmantes, laxantes y diuréticas.
Aunque para muchos países occidentales la miel es un simple edulcorante
sustitutivo del azúcar, para otros es considerada como un auténtico medicamento
utilizado en múltiples afecciones.
Concretamente, en la antigua URSS los campesinos llamaban a las abejas "las
farmacéuticas aladas". No obstante, también se le han atribuido a este alimento
medicamento unas acciones farmacológicas que no posee, ensalzando propiedades
que no manifiesta.
Existen autores que defienden la teoría de que la miel tiene las propiedades
medicinales de las plantas de las cuales procede, atribuyendo a las diferentes
mieles mono-florales procedentes de plantas melíferas medicinales sus
propiedades curativas (Nahmias, 1980).
Si bien es cierto que la mayoría de las plantas medicinales también son
melíferas, no se puede generalizar y caer en el error de que tengan sus mismas
propiedades, ya que las sustancias activas, a causa de los diferentes
metabolismos de la planta, difícilmente llegan al néctar y cuando lo hacen no es
en la cantidad suficiente para que sean eficaces.
En este trabajo se pretende pasar revista a las acciones y usos farmacéuticos de
la miel, comprobados por experiencias clínicas, científicas o de uso popular, y
que pueden llegar a explicar los verdaderos valores terapéuticos de este
producto apícola.
ETRATAMIENTO
DE HERIDAS
La miel posee un gran poder antibiótico y
emoliente, por lo que ha sido utilizada desde siempre en el tratamiento de
heridas, quemaduras, úlceras, etc., debido a su contenido en una sustancia de
efecto antimicrobiano denominada inhibina (Dolci, Du & Dziao,l937). En los
papiros de Eberts y Smith, que datan de antes del año 1500 a. C. ya se
aconsejaba tratar con miel las heridas.
Hipócrates, en su obra "Consideraciones sobre el tratamiento de
las heridas", recomienda curarlas con miel.
Avicena, en su libro "Cánones de
la medicina", escribe sobre la eficacia de la miel en el tratamiento de las
úlceras profundas infectadas.
Plinio el Viejo
(28-70, d. C) considera que la mezcla de miel con aceite de hígado de bacalao es
el mejor remedio para tratar las heridas.
Según loirish (1985), el
Dr. Lücke en 1933 propone tratar las heridas infectadas con un ungüento
a base de miel y aceite de hígado de bacalao. El autor parte del hecho de que la
miel actúa favorablemente sobre la desinfección y cicatrización de heridas
infectadas, mientras que el aceite de hígado de bacalao contribuye a la
regeneración del epitelio. También cita las experiencias del cirujano ruso
Krinitski, que obtuvo buenos resultados al tratar 52 casos con este mismo
ungüento de miel y aceite de hígado de bacalao. Doce enfermos presentaban
osteomielitis, 7 estaban afectados de hidradermitis, 3 sufrían paranefritis y 30
mostraban quemaduras. Según sus observaciones clínicas, la presencia de miel en
la herida condujo a una elevación brusca del glutatión en el humor de la herida,
jugando un papel importante en los procesos redox del organismo. Por tanto, se
estimula la división y el crecimiento de las células y, en consecuencia,
favorece la cristalización.
Ioirish (1985) también cita el
caso de un médico ucraniano que utilizaba la miel en el tratamiento de heridas y
úlceras rebeldes que cicatrizaban con dificultad. Relata el caso de un paciente
mutilado de 25 años que tenía en el reverso de la planta del pie derecho una
gran cicatriz. En el centro de ésta tenía una úlcera de 3 x 5 cm con un fondo
profundo, de color gris brillante y con bordes necrosados. Este estado persistía
desde hacía meses, y después de aplicarle un ungüento a partir de miel la herida
cicatrizó al cabo de 22 días.
Heinerman (1988) recomienda la
aplicación de miel en el tratamiento de úlceras, lesiones herpéticas, grietas y
llagas. Para las úlceras varicosas crónicas, quemaduras y lupus eritematoso,
aconseja una mezcla de miel y vaselina (80: 20).
También indica que de 50 casos de ulceraciones de la piel tratadas con miel, del
38-76% se curaron completamente, del 10-20% sufrieron curaciones parciales y
sólo del 2-4% no tuvieron ninguna mejoría, cosa que demuestra la gran actividad
cicatrizante de la miel en estas afecciones y confirma la utilización de la miel
incluso en cirugía hospitalaria.
AFECCIONES
CUTÁNEAS Y COSMETICA
Los antiguos tratados de medicina rusa, como comenta Ioirish
(1985), reflejan numerosos consejos sobre la forma de tratar las enfermedades de
la piel con miel. Indica que 27 pacientes que sufrían de forúnculos y
carbúnculos, fueron tratados exitosamente con miel. Asimismo, resalta casos de
curaciones de tuberculosis cutánea con la aplicación de vendas impregnadas con
miel.
La miel tiene una acción benéfica sobre la piel a causa de las propiedades
nutritivas, emolientes y bactericidas que posee y que la convierten en un
excelente cicatrizante, como hemos indicado. La miel también nutre los tejidos
epiteliales y las ramificaciones nerviosas subcutáneas.
Así, la miel tiene buenas aplicaciones en cosmética a causa de sus propiedades
calmantes, demulcentes, antiinflamatorias, epitelizantes, emolientes,
hidratantes, refrescantes y tonificantes. Se puede utilizar en forma de
lociones, geles, emulsiones, soluciones, cremas, jabones, ungüentos, stiks y
pastas, entre otras formas, como indica Propersino (1988).
Se considera a la miel como un buen remedio para las arrugas, según
Heinerman (1988), ya que proporciona suavidad y frescor a la piel.
Recomienda su aplicación en forma de mascarillas y es un buen remedio para las
pieles secas. Antiguamente, ya Hipócrates y Avicena señalaban las propiedades de
la miel para otorgar a la piel del rostro matices de frescor y juventud. Como se
ha indicado, la miel no sólo suaviza la piel, sino que además la nutre.
Gracias a su propiedad higroscópica, absorbe las secreciones cutáneas y actúa
como desinfectante. Del mismo modo, la miel proporciona elasticidad y tersor a
la piel, borrando arrugas y asperezas. Los baños de miel también ejercen una
acción médico profiláctica sobre la piel y sobre todo el organismo en dosis de
200-250 g de miel por baño. Se pueden aplicar en baños fríos, tibios y
calientes.
DERMATITIS
SEBORREICA Y CASPA
El Dr. Al-Waili NS (Dubai Specialised Medical Centre and Medical Research Labs,
P.O.Box 19964, Dubai, United Arab Emirates.
waili2000@hotmail.com) investigó el
uso tópico de la miel pura como tratamiento de la dermatitis seborreica y la
caspa. Se seleccionó un grupo de 30 pacientes que presentaban dermatitis
seborreica del cuero cabelludo, frente y tórax, se tomaron 20 varones y 10
mujeres con edades de entre 15 y 60 años de edad. Estos pacientes presentaban
pérdida de cabello, picazón, enrojecimiento del cuero cabelludo, ronchas secas
con escamas secas, lesiones fisuradas y costrosas.
A los pacientes se les indicó aplicarse
diariamente una mezcla de 90% de miel pura con 10% de agua tibia y frotarse la
zona en tratamiento por unos 2 – 3 min, dejar esa área cubierta por la mezcla
durante 3 horas y luego enjuagarse con agua tibia: El tratamiento se hizo
durante 4 semanas. Luego se los observó durante 6 meses, en cuyo tiempo a la
mitad se la siguió tratando con la mezcla de miel+agua una vez por semana. La
otra mitad del grupo en estudio se la tomó como control.
Todos los pacientes respondieron favorablemente. En la primer semana del
tratamiento desapareció el picazón y enrojecimiento de la zona afectada. Las
lesiones cicatrizaron y en dos semanas desaparecieron completamente. Agregado a
esto, los pacientes señalaron mejoría en la pérdida del cabello. Ninguno de los
15 pacientes tratados semanalmente con miel mostró reaparición de sus síntomas,
mientras que 12 del grupo control sí volvieron a padecerlos, 2 – 4 meses después
de haber detenido el uso local de la miel.
La experiencia del Dr. Al-Waili NS, una vez más, comprueba que el uso de la miel
es curativa de procesos dermatológico tan frecuentes como lo es la dermatitis
seborreica y la caspa, principales causa de la pérdida del cabello. Dr.
HugoAguirre, Apicultor-Médico-Apiterapeuta, Com. Direct. Soc. Arg de Apicultores
¿CÓMO
ACTUA LA MIEL SOBRE LAS HERIDAS?
La miel dio buenos resultados en el tratamiento de la úlcera venosa de las
piernas, úlceras de las piernas de etiología diversa, ulceraciones del pie de
diabético, llagas átonas post-trasplante, abscesos y quemaduras y heridas
quirúrgicas infectadas en los miembros inferiores. Todas las heridas tratadas se
curaron, con la excepción de las que iban asociadas a una insuficiencia
arterial. Las infecciones desaparecieron rápidamente, incluidas las causadas por
Pseudomonas. Queda comprobado que los apósitos empapados en miel son la mejor
modalidad de aplicación de la miel sobre una herida y de mantenerla ahí por un
tiempo suficiente. No obstante, previamente hay que rellenar de miel las
anfractuosidades de la lesión, de tal forma que esté en contacto con toda la
superficie dañada. Los senos infectados pueden rellenarse de miel con la ayuda
de un catéter. En el caso de las heridas de fuerte exudación, se observó que con
la renovación del apósito también se quitaba la miel de encima de la herida,
cuando los tapones Gamgee (tapones de algodón de envoltura poco pegajosa
empleados como apósitos, como tapones compresivos para proteger la herida contra
el frío y los traumas) se empleaban empapados en miel, dejando así la herida
limpia para la aplicación del nuevo apósito. Con los tapones adhesivos con
alginato (tapones muy absorbentes y biodegradables, con contenido de alginato,
un producto extraído de algas marinas) no se conseguía el mismo efecto. Varios
pacientes se vieron obligados a renunciar a este tratamiento, por considerarlo
demasiado doloroso. Algunos empezaron el tratamiento con una miel cuya acidez
había sido neutralizada, y así se comprobó que era la acidez de este producto de
la colmena lo que provocaba la sensación dolorosa.
Pese a su escaso tenor en agua "libre", la miel asegura un medio húmedo para la
cicatrización, que en estas condiciones se desarrollará lo mejor posible. La
miel no produce la deshidratación de los tejidos, gracias a sus efectos
osmóticos, sino que dirige los líquidos de la circulación subyacente hacia los
tejidos dañados. De esta manera, encima del apósito se va formando una capa de
miel diluida, que impedirá su adherencia y, en consecuencia, evitará que con el
cambio del apósito se quite también el tejido nuevo. Otra consecuencia favorable
del efecto osmótico es que asegura a la herida el oxígeno y los elementos
nutritivos necesarios a los tejidos traumatizados, por medio del flujo linfático
que induce. Los componentes de la miel aportan un suplemento de elementos
nutritivos, que aumenta la tasa de crecimiento del tejido de granulación. En
este medio húmedo, la alta osmolaridad de la miel protege el tejido cutáneo de
la maceración y sus propiedades antibacterianas impiden el crecimiento
bacteriano. Su gran viscosidad constituye una barrera protectora contra el
riesgo de infección cruzada de las llagas.
Un buen número de autores estiman que la actividad antibacteriana de la miel se
debe exclusivamente al efecto osmótico de los azúcares de alta concentración que
contiene. Pero hay numerosos estudios microbiológicos que muestran que muchas
mieles tienen componentes cuyo efecto antibacteriano es más acusado que el de la
osmolaridad. Aunque el peróxido de hidrógeno, el agente antibacteriano mayor de
la miel, haya sido eliminado del arsenal de los productos de curación de las
heridas a causa de su efecto irritante, la concentración que puede alcanzar al
nivel de un apósito con miel (como regla general, alrededor de 1 nmol/l en la
miel) es varios miles de veces más floja que la de una solución al 3% de
peróxido de hidrógeno. La miel puede ser un agente antibacteriano potente.
Ensayos con mieles dotadas de una actividad antibacteriana mediana mostraron
que, incluso diluidas diez veces o incluso más, son capaces de inhibir las
especies de bacterias que lo más a menudo infectan las heridas, siendo poco
importantes las variaciones de sensibilidad de las cepas de Staphylococcus
aureus y Pseudomonas aisladas en clínica.
Otro mecanismo a través del cual la miel
elimina la infección de las heridas está representado por su efecto activador
del sistema inmune, pues se ha señalado que estimula la mitosis de los
linfocitos B y T y activa los leucocitos neutrófilos. Hay más, suministra una
importante aportación de glucosa, fundamental para el crecimiento explosivo del
número de fagocitos.
Igualmente, la miel ejerce una acción anti-inflamatoria y estimula la
angiogénesis.
J.A. BETTS*, P.C. MOLAN**
*Department of Community Health, Health Waikato Ltd.,
Hamilton, NUEVA ZELANDA
**Honey Research Unit, Department of Biological Sciences, University of Waikato,
Hamilton,
AFECCIONES
DE LAS VÍAS RESPIRATORIAS SUPERIORES
El uso de inhalaciones a partir de miel se remonta a una época muy antigua.
Ioirish (1985) relata las
curaciones de 20 pacientes afectados de atrofia evolutiva de las vías
respiratorias superiores. El autor utiliza un inhalador pulverizador, adoptado
para pulverizar soluciones acuosas, usado con una solución de 10% de miel,
durante 5 minutos. De los 20 enfermos tratados, solo dos no mejoraron. Haciendo
uso de las inhalaciones, la miel actúa sobre las mucosas de la nariz, laringe y
sobre los alvéolos pulmonares. De este modo, la miel ejerce un efecto
bactericida local y fortificante general del organismo.
Por otra parte, este mismo autor cita diversas
propiedades de la miel en el tratamiento de rinitis aguda y crónica, faringitis,
bronquitis y otras enfermedades respiratorias.
La miel también ha mostrado grandes propiedades béquicas, utilizándose como
antitusígena en infinidad de jarabes. Heinerman (1988) recomienda
su uso en caso de afonías, ronqueras, laringitis y ataques de tos.
AFECCIONES
PULMONARES
La utilización de la miel de abejas para curar afecciones pulmonares es un
método conocido desde antaño. Hipócrates indicaba que una bebida a
base de miel es un buen expectorante y calmante de la tos. Avicena recomendaba
que al aparecer los primeros síntomas de tuberculosis se tomase una mezcla de
miel con pétalos de rosa.
La miel mezclada con avellana constituye también un buen remedio para la tos
crónica y favorece la expectoración. En los casos de tuberculosis está
recomendado tomar miel disuelta con leche o miel mezclada con grasa animal.
En el siglo pasado, las personas que padecían
las hemorragias pulmonares tomaban miel pura o mezclada con jugo de zanahoria y
nabo. No obstante todo lo relatado, la verdad es que no han de atribuir
propiedades curativas específicas para la tuberculosis por parte de la miel.
Únicamente se puede afirmar que siendo un tonificante contribuye al hecho de que
el organismo aumente la resistencia a las infecciones.
Ioirish (1985) relata el caso de unos pacientes afectados de
tuberculosis que tomaban 100-150 g de miel por día, observando que mejoraban su
estado general, se producía un aumento de peso, una disminución de los abscesos
de tos, un incremento de la cantidad de hemoglobina y una disminución de la
velocidad de sedimentación de eritrocitos. Con tres pacientes afectados de
absceso pulmonar, después de la ingesta de miel se observó una mejora del
apetito, un aumento de peso, una disminución de la expectoración, una regulación
de la diuresis y una mejora del aparato digestivo, con regulación del
estreñimiento.
AFECCIONES
CARDÍACAS
El músculo cardíaco o miocardio trabaja constantemente y en consecuencia tiene
necesidad de un suministro continuo de energía en forma de glucosa. La miel
contiene gran cantidad de glucosa fácilmente asimilable y produce un efecto muy
favorable sobre el miocardio.
En todos aquellos casos en que la cura depende de la capacidad de trabajo de
corazón, está indicada la miel con la finalidad de excitar su actividad y nutrir
sus células.
También existen razones para suponer que la glucosa contribuye a la flebectasia
(dilatación de las venas) y por eso mejora la circulación de la sangre del
sistema coronario.
Según Ioirish (1985), el consumo prolongado, durante 1-2 meses, de
50-140 g de miel por día, en pacientes afectados con trastornos cardíacos,
conduce al mejoramiento del estado general, a la normalización de la composición
de la sangre, a la elevación de la cantidad de hemoglobina y del tono
cardiovascular.
Miel con canela:
El hábito de consumir regularmente en el desayuno, en lugar de mermeladas o
mantequilla, una pasta hecha con miel y canela; reduce el colesterol en las
arterias y previene ataques al corazón. También previene nuevos ataque en
personas que ya lo tuvieron. El uso regular de esta pasta mitiga la pérdida del
aliento y fortalece los latidos del corazón. En Estados Unidos y Canadá, donde
se utiliza esta pasta continuamente en Casas de Retiro, se ha descubierto que la
miel con canela revitaliza las arterias y venas de los pacientes ancianos y las
limpia.
Referencia Bibliográfica: Revista "Weekly World New" de
Canadá, en su edición del 17 de Enero de 1995
AFECCIONES
DEL TRACTO GASTROINTESTINAL
Muchos trabajos experimentales señalaban que la miel favorece el proceso de
asimilación a nivel del intestino y sobre todo eficaz en casos de estreñimiento.
La miel progresa a través del tracto gastrointestinal y tiene influencia sobre
los movimientos peristálticos. Si se da a un grupo de pacientes una papilla de
bario mezclada con miel, se retiene en el estómago de 1 a 2 horas más, en
comparación con la papilla sola. La miel también tiene incidencia sobre la
secreción de jugo gástrico.
Se ha demostrado que la miel de tilo disminuye la secreción de jugo gástrico.
Numerosos autores, basándose en observaciones clínicas, han llegado a la
conclusión de que la miel de abejas, sola o mezclada con los principales
alimentos, disminuye la acidez gástrica. Por lo tanto, se puede utilizar como
medicamento y alimento dietético en casos de afecciones gastrointestinales
acompañadas de hiperclorhidria, gastritis y úlceras.
Ioirish (1985) relata las experiencias del Hospital de Irkutsk en
la ex URSS donde fueron tratados 600 enfermos de úlcera gástrica. En 302 casos
la enfermedad cursó de forma normal: 76 pacientes sufrían hiperclorhidria, 67
tenían una acidez normal, 54 presentaban hipoclorhidria y 24 se quejaban de
aclorhidria.
El tratamiento clásico, dieta y medicamentos,
Ilevó a la convalecencia del 61% de los enfermos y persistieron los dolores en
el 18%. En cambio con el tratamiento con miel se proporcionó la cura del 79,7 al
84,2% de los enfermos y cuando terminaron el tratamiento sólo el 5,9% presentaba
dolores. Los exámenes radiólogos mostraron que las úlceras habían desaparecido
en el 29% de los enfermos sometidos al tratamiento clásico y en el 59,2% de los
que fueron tratados con miel. El tiempo de hospitalización de los enfermos
tratados por el último método fue por término medio más corto.
Además se observó que la miel actuó como tónico general del organismo y se
observó un aumento de peso, mejorando la composición de la sangre, normalizando
la acidez del jugo gástrico y una disminución de la irritabilidad del sistema
nervioso. Se ha demostrado que la miel de tilo disminuye la secreción de jugo
gástrico.
El mismo autor citado anteriormente recoge las experiencias del Hospital
Ostroúmov de Moscú sobre 155 pacientes y llega a conclusiones semejantes: la
miel normaliza la acidez y la secreción del jugo gástrico, suprime la pirosis,
la eructación y los dolores. En el caso de úlceras gástricas, la miel ejerce un
doble efecto. Por un lado tiene una acción local que favorece la cicatrización
de la úlcera de la mucosa gástrica semejante a la que ejerce sobre las heridas y
ulcerciones externas. Por otro lado, tiene una acción fortificante de todo el
organismo, sobre todo del sistema nervioso.
Este último efecto es de gran importancia, ya que hay una influencia marcada de
la disfunción de los receptores del estómago con la aparición de este tipo de
dolencias.
Como terapéutica se recomienda tomar miel como un medicamento 1,5 - 2 horas
antes de desayunar y 3 horas después de cenar. Un efecto excelente se consigue
al tomar miel diluida en agua tibia. El consumo de esta solución contribuye a la
dilución de la mucosa de las paredes gástricas y a la rápida absorción de los
azúcares sin irritar el intestino.
Además provoca una disminución de la acidez gástrica.
Contrariamente, una solución fría de miel, aumenta la acidez y disminuye el
peristaltismo. El consumo de miel inmediatamente antes de comer también estimula
la secreción de jugo gástrico. La miel también tiene propiedades terapéuticas
eficaces en ciertos problemas de asimilación o de insuficiencia digestiva. Por
sus propiedades antisépticas, su acción sobre la flora intestinal es destacable,
especialmente en lactantes. En los problemas de estreñimiento una cucharada
sopera de miel acompañada de fruta es lo más aconsejable como remedio natural.
Heinerman (1988) considera la miel como antidiarreica y la
recomienda en caso de diarreas y disentería, aprovechando su poder antibiótico.
También Chezeries (1982) destaca estas acciones de la miel sobre
el estómago y el aparato digestivo en general.
UNA
MEZCLA DE FIBRAS ALIMENTICIAS CON MIEL CONTRA LOS ARDORES DE ESTOMAGO Y EL
REFLUJO ESOFÁGICO
Dr. Th. POSTMES Biomedical Research Foundation, Maastricht, PAISES BAJOS
En ocasiones, el alimento puede resultar particularmente perjudicial para el
estómago y el esfínter esofágico inferior (EEI). Si la válvula del EEI se
relaja, el líquido gástrico penetra en el esófago hasta trescientas veces al
día. En sentido estricto, el reflujo esofágico no es una enfermedad sino un
acontecimiento fisiológico muy corriente. No obstante, cuando la mucosa
esofágica permanece por largo tiempo en contacto con el jugo gástrico, la
inflamación se instala. Los ardores de estómago pueden ser dolorosos y confundir
a uno (¿estoy mal del estómago o me falla el corazón?). Como quiera que sea, la
sensación es muy desagradable. Las comidas pesadas, el alcohol, el tabaco y, por
supuesto, el estrés no hacen sino complicar todavía más las cosas.
Una mezcla recientemente puesta a punto y
registrada de fibras alimenticias (FA) y miel se reveló como un buen remedio
para los ardores de estómago, debido a su acción estimulante del peristaltismo
de todo el tubo gastrointestinal. Actúa asimismo sobre el EEI que, de hecho, es
el órgano que se opone al reflujo gástrico (regurgitación). La miel protege la
mucosa gástrica y favorece el ataque contra Helicobacter pylori, la bacteria
responsable de la aparición de las úlceras gástricas (pépticas). Las fibras
alimenticias estimulan el sistema digestivo, la duración del tránsito de los
alimentos es más corto y las cámaras permanecen blandas.
Resumiendo, la mezcla de miel y fibras alimenticias activa los movimientos
peristálticos, la eliminación de la bilis y aseguran el buen funcionamiento del
esfínter esofágico inferior. Calma la mucosa gástrica irritada y cura
eficazmente los ardores de estómago.
GASTROENTERITIS
Las infecciones de la zona intestinal son comunes a través del mundo, afectando
a la gente de todas las edades. La diarrea infecciosa exacerba deficiencias
alimenticias de varias maneras, pero como de cualquier infección, se aumenta la
demanda calorífica. La miel pura tiene actividad bactericida contra muchos
organismos enteropatógenos, incluyendo los de la especie de las salmonelas y de
Shigella, y Escherichia coli (Amy E. Jeffrey, Carlos M. Echazarreta
Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia, Universidad Autónoma de Yucatán,
Mérida, Yucatán, México)
ESTREÑIMIENTO
Y DIARREAS
Siguiendo con las acciones de la miel a nivel intestinal, también es aplicable a
personas estreñidas ya que por su contenido en acetilcolina estimula el
peristaltismo del intestino. También tiene un ligero efecto aperitivo que
facilita la digestión y asimilación de otros alimentos, al ser de asimilación
rápida, no produce fermentación alcohólica. Sus ácidos libres ayudan a la
absorción de las grasas.
En los casos de diarreas bacterianas es de suma
utilidad por su efecto antibiótico. Además debe utilizarse junto al yogurt en
pacientes sometidos a tratamientos con antibióticos que producen disbacteriosis.
La combinación de miel y yogurt repondrá la flora intestinal vaciada por los
antibióticos, con evidente mejoría de la diarrea y del estado general del
paciente. Al regularizar el tránsito intestinal aumenta la eliminación de
toxinas lo que se refleja en la mejoría y embellecimiento de la piel.
Ref. Apiterapia Hoy en Argentina y Cuba Dr. Julio
César Días.
GASTRITIS
Y ÚLCERAS DE ESTÓMAGO
Uno de los mejores usos de la miel, que se encuentra poco conocido y muy mal
interpretado es su efecto cicatrizante e inhibidor de la acidez estomacal en
gastritis y úlceras.
Es necesario comprender el funcionamiento normal ( y anormal) en un estómago
para entenderlo. Normalmente el estómago tiene jugos muy ácidos para realizar el
proceso de digestión. También tiene una protección (mucosa) para que estos
ácidos no lo ataquen. Tanto las gastritis como las úlceras de cualquier origen,
afectan esta mucosa permitiendo que el estómago se autodigiera. Paralelamente a
ello suele haber una mayor secreción de ácidos. Por los mecanismos de
retroalimentación del organismo, si se ingiere una sustancia alcalina (
contrario al ácido), habrá un alivio temporario y luego la reacción de ese
organismo –para compensar- será aumentar el ácido. Este es el efecto “rebote”,
por lo cual se dejó de lado hace tiempo las dietas lácteas, (alcalinas) y
deberían dejarse también los antiácidos aún no provocando el “rebote”, solo se
lograría un alivio sin mejoría del problema de base. Los ácidos orgánicos
débiles, (fruta y miel) pueden dar una sensación de mayor acidez inicial; pero
por el sistema de retroalimentación inhiben la secreción de ácido al estómago.
También aportan vitaminas (las frutas) y un amplio poder cicatrizante (la miel)
con lo que se pasa de un alivio a un tratamiento curativo. Si todo ello fuera
poco, hoy se sabe de la capacidad antibacteriana de la miel frente al
Helicobacter Pylori, bacteria que hoy se la conoce como responsable de gran
parte de los inconvenientes de las úlceras y gastritis; con probable relación
con el cáncer gástrico.
A algunas personas le da acidez temporaria. En realidad lo que ocurre es que
sobre la base de su higroscopía (capacidad de absorber humedad ) la miel
deshidrata la mucosa del estómago (cuando este está vacío) contrayéndolo y
causando solo la sensación de acidez. Este efecto dura pocos minutos.
Ref. Apiterapia Hoy en Argentina y Cuba Dr. Julio
César Días.
Estudios clínicos han demostrado que la miel reduce la secreción
de ácido gástrico. Además las úlceras gástricas han sido tratadas con éxito con
el consumo de miel como complemento dietario. En 600 pacientes con úlcera
gástrica a los que se les administró miel en forma oral, se consiguió un indice
de recuperación del 80%. El examen radiológico demostró que en un 59% de los
casos las úlceras desaparecieron. Amy E. Jeffrey, Carlos M. Echazarreta
Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia, Universidad Autónoma de Yucatán,
Mérida, Yucatán, México
AFECCIONES
HEPÁTICAS
La acción de la miel sobre las afecciones hepáticas viene marcada por la
relación glucosa/fructosa que contiene. Estos azúcares son muy fácilmente
absorbidos y posteriormente pasan con mucha rapidez al torrente sanguíneo. La
glucosa se absorbe rápidamente, lo que provoca una creación casi instantánea de
energía que el cuerpo necesita. La fructosa se absorbe más lentamente,
manteniendo los niveles de azúcar durante un tiempo prolongado.
En la práctica clínica se está utilizando la miel en los tratamientos de
enfermos del hígado. Su alto contenido en fructosa consigue curaciones más
convincentes que las de la glucosa sola. Este efecto se explica porque la
fructosa activa los procesos de combustión de azúcares para la producción de
energía y se calcula que acelera 10 veces su velocidad de reacción. Con todo
esto se consigue un aprovechamiento mayor de los otros azúcares y se necesita
menos trabajo del hígado, al gastar menos glucógeno. En el metabolismo hepático,
la glucosa de la miel se transforma en glucógeno hasta un 29%.
Ioirish (1985) señala que en los hospitales y clínicas de la
antigua URSS se estaba utilizando la miel en casos de afecciones de hígado y de
las vías biliares. Se recomienda mezclarla con ricota, papillas de cereales y
manzana. Este mismo autor también destaca la influencia de la miel, el polen y
la jalea real en los regímenes alimentarios de los enfermos con diversas
afecciones hepáticas. Destaca que las sales minerales, ácidos orgánicos,
vitaminas, hormonas, enzimas, agentes antibióticos y otros elementos de la miel
ejercen una gran función en los procesos vitales que se desarrollan en el hígado
y en todo el organismo. También indica que a los convalecientes a los cuales se
les daba de baja del hospital, se les recomendaba tomar todos los días para
desayunar 50 g de miel y una cucharadita de jalea real y por la tarde una
cucharadita de miel y polen.
Chezeries (1985) también recomienda tomar miel en las
insuficiencias hepáticas. Señala que así se favorece la eliminación del alcohol
de la sangre y ayuda a paliar los efectos del alcoholismo y de la intoxicación
etílica.
La miel y el alcohol:
La miel tiene en la mucosa del intestino delgado un mecanismo de absorción que
compite con el del alcohol, lo que hace que este tóxico sea mal o poco
absorbido. Asimismo la catalasa (enzima presente en la miel), acelera el
metabolismo del alcohol a nivel hepatocito (célula del hígado), con lo que el
organismo lo elimina mas rápido. Esto, junto con las otras propiedades
dietéticas de la miel debe ser considerado en el ámbito de tratamiento del
alcohólico; y no para usarlo previamente a fin de disminuir los efectos de una
borrachera programada, aunque para beneplácito de quienes así obren, los efectos
del alcohol serán menos notables, como también los será la ausencia de resaca.
Ref. Apiterapia Hoy en Argentina y Cuba Dr. Julio
César Días
PANCREATITIS
AGUDA
Es la inflamación del páncreas y puede ser aguda o crónica. La
Pancreatitis aguda es un cuadro severo, que puede instalarse sobre un
páncreas previamente sano o bien sobre una pancreatitis crónica o un carcinoma.
Provoca un intenso dolor en el epigastrio con colapso, que se caracteriza por su
irradiación hacia la izquierda del abdomen y al dorso; se suele decir que es un
cólico hepático a la izquierda. Comienza por un edema que, si continúa
evolucionando, conduce a las graves necrosis y hemorragia, de alta
mortalidad. En el primer momento de la pancreatitis aguda se realiza restricción
de alimentos por boca y se realiza alimentación por vía parenteral (se
administra una solución por vena para mantener la hidratación y asegurar un
aporte energético).
El 11 de agosto del 2001 se presentó en el Hospital Nacional de Al Khafji
del Reino de la Arabia Saudita, una paciente con síntomas evidentes de padecer
pancreatitis aguda, El Dr. Mamdouh Abdul Rhman M.D. decidió aplicar una solución
de miel al 10% en forma intravenosa ya que es la única forma de poder tratar
esta enfermedad. Antes advirtió a la enferma y a los familiares que esta
aplicación podría producirles reacciones colaterales benignas, muy molestas tal
vez, pero inofensivas y por un corto tiempo, todos aceptaron el riesgo y en
efecto a los pocos minutos de haber aplicado 3 ml de la solución, el paciente
comenzó a sufrir erupciones urticantes en la piel por un rato, a los 45 minutos
calmó la erupción. El tratamiento se repitió a las 24 horas y por un periodo de
10 días. Al segundo día ya toleraba la miel por vía oral sin vomitar y se le
aplicó simultáneamente por via oral 30 ml de miel cuatro veces al día. Al tercer
día ya toleraba pequeñas comidas, y el 18 de agosto fue dada de alta pero se
hizo un seguimiento del paciente, cada vez que se le aplicaba la inyección de
miel sufría las erupciones que luego de 45 minutos desaparecían. El paciente por
varios años no volvió a padecer síntomas de pancreatitis aguda.
La pregunta es: ¿La inyección intravenosa (IVI) de la miel desempeñó un papel en
la mejora de este paciente? ¿O ella habría mejorado sin complicaciones sin las
inyecciones de miel?
En ausencia de los estudios del control del caso, esta pregunta no puede ser
contestada. Sin embargo, desde el punto de vista teórico, es posible que la miel
sea la responsable de curar la pancreatitis aguda a través de sus
características antimicrobianas, antiinflamatorias, y curativas sabidas. El
estudio más importante en este caso es que la Inyección intravenosa de miel no
dañó el paciente, pero que inversamente, ella mejoró.
AFECCIONES
RENALES
En diversas publicaciones médicas se mencionan estudios sobre las propiedades
curativas de la miel en casos de afecciones renales. Se recomienda que los
enfermos con afecciones renales introduzcan la miel en su dieta, particularmente
en casos graves. Su eficacia en este caso se explica por el hecho que contiene
pocas proteínas y está casi libre de sales, que son las dos sustancias
contraindicadas en el caso de afecciones renales. Se recomienda sobre todo para
edulcorar infusiones de plantas diuréticas.
Actualmente los médicos recomiendan en casos de enfermedades renales tomar miel
con infusiones de rosa mosqueta y jugo de rábano.
Los especialistas consideran que el estado enfermizo de riñones, vejiga y vías
urinarias con lleva a un malestar general de todo el organismo, quedando
afectadas las actividades del corazón, hígado, sistema nervioso y sistema
endocrino.
En estos casos la miel ejerce un efecto beneficioso ya que es una solución
hipertónica que aporta el 37- 40% de glucosa. La glucosa se absorbe con
facilidad y alimenta las células de muchos órganos, regula el equilibrio
osmótico de la sangre y los tejidos, pudiéndose utilizar también como diurético.
Chezeries (1982) recomienda la miel en casos de incontinencia
nocturna de los niños, ya que al ser un producto higroscópico tiende a la
absorción de agua.
ALTERACIONES
DEL SISTEMA NERVIOSO
En medicina popular se conocen desde hace mucho tiempo las influencias benéficas
que tiene la miel sobre el sistema nervioso. Las observaciones clínicas han
mostrado que las soluciones hipertónicas de glucosa en inyección dan rápidos
resultados en el tratamiento de ciertas afecciones del sistema nervioso.
Generalmente, ya después de las tres primeras inyecciones se observa cierta
mejoría subjetiva: disminución de los dolores de cabeza, mejoría de la visión,
etc.
Ioirish (1985) cita el
tratamiento con miel en pacientes que sufrían corea o baile de San Vito, con
molestas contracciones convulsivas en los músculos. Señala que se obtuvieron,
después de tres semanas de tratamiento y prescindiendo de otros tipos de
medicación, muy buenos resultados. Los pacientes recuperaron el sueño normal,
desaparecieron los dolores de cabeza, disminuyó la astenia, la irritabilidad y
se recobró el ánimo.
A las personas nerviosas extenuadas o
fatigadas, con el fin de recuperar su estado normal, se les recomienda que tomen
por la tarde un vaso de agua caliente con una cucharadita de miel y el jugo de
medio limón o media naranja (Heinerman, 1988).
Chezeries (1982) considera a la
miel con propiedades somníferas, relajantes e inductoras del sueño, por lo que
la recomienda en la dieta habitual de los pacientes afectados con insomnio
crónico.
ENFERMEDADES
DE LOS OJOS
En Egipto la miel de abejas era considerada como uno de los remedios más
eficaces para curar las numerosas afecciones de los ojos, como lo demuestra el
papiro descifrado por Ebers. Avicena recomendaba miel con jugo de cebolla,
trébol y grama para el tratamiento de las enfermedades de los ojos, señalando
que aclaraba la opacidad de la vista.
Ioirish (1985) destaca diversas experiencias en los hospitales soviéticos
sobre la acción terapéutica de la miel en las afecciones oculares, sobretodo
inflamaciones y quemaduras. Aconseja tratar la inflamación de los párpados,
conjuntiva y córnea, las úlceras y demás afecciones de los ojos, con una pomada
a partir de miel de eucalipto. Relata este mismo autor las excelencias de la
miel en la curación de enfermos con queratitis aguda y escrofulosis. Las mejoras
observadas en estos pacientes fueron: disminución de los procesos inflamatorios,
mejoría de la visión y desaparición de síntomas subjetivos desagradables.
Se ha de resaltar que para tratar enfermedades
oculares, se ha de utilizar miel estéril de panal.
Otros autores como Chezeries (1982) se hacen eco de la actividad terapéutica de
la miel en las irritaciones de los ojos y recomiendan su uso en forma de
instilaciones hechas con miel y agua hirviente.
ESTUDIO
SOBRE LOS EFECTOS SENSORIALES Y BIOLOGICOS DEL "OFTALMEL" (COLIRIO OFICINAL AL
20 ó 30% DE MIEL) Y DE UNA SOLUCION EXTEMPORANEA DE MIEL CON LA MISMA
CONCENTRACIÓN
S. PURTOKIENE, L. PURTOKAITE, L. KUBILIENE, A. GENDROLIS Kaunas Medical
University, A. Mickeviciaus 9, Kaunas, LITUANIA
El estudio se llevó a cabo sobre 29 voluntarios con buena salud (o sea,
58 ojos sanos), no alérgicos a los productos que contienen miel, a quienes se
les administró "Oftalmel" (colirio oficinal que contiene 20 ó 30% de miel) y una
solución extemporánea de miel con la misma concentración que la del colirio. La
finalidad de la investigación fue establecer los efectos de estos productos
sobre el ojo sano. Se estudiaron los siguientes parámetros: agudeza visual,
refracción, sensibilidad de la conjuntiva y la córnea, aspecto general del globo
ocular, fondo de ojo y presión intraocular. Se comprobó que ninguno de estos
parámetros sufrió modificaciones por consecuencia del tratamiento. Se determinó
el perfil farmacodinámico del Oftalmel (concentración de glucosa en las
lágrimas) y se comprobó que el tenor en glucosa de las lágrimas permanecía
elevado durante las 3 horas siguientes a la administración del producto. Las
gotas de Oftalmel, a dos concentraciones, fueron bien toleradas y no se comprobó
ninguna reacción alérgica.
Empleo del Oftalmel al 20 ó 30% de miel para
curar las afecciones del polo anterior del ojo: síndrome de sequedad en el ojo,
queratitis traumática y queratopatía de base amiodaronal. Se realizaron ensayos
clínicos sobre el empleo del colirio con miel (Oftalmel al 20% y al 30% de miel)
en el tratamiento de las citadas afecciones. El grupo experimental estaba
constituido por 46 sujetos (76 ojos), con edades comprendidas entre 21 y 67
años. Ambas formulaciones del Oftalmel fueron bien toleradas por los enfermos y
surtieron buenos efectos curativos.
Parangón entre los efectos del Oftalmel y los
de la terapia usual en las afecciones citadas del polo anterior del ojo. El
ensayo se realizó en clínica sobre 58 personas (104 ojos). En el tratamiento del
síndrome de sequedad en el ojo, el Oftalmel surtió mejores efectos que la
preparación Kaugliukin (gotas para los ojos). En el tratamiento de la queratitis
no infectada, el Oftalmel fue igual de efectivo que el Vitacic. En lo que
respecta a la queratopatía de base amiodarónica, el efecto curativo del Oftalmel
al 30% fue muy claro, sobre todo en el primer estadio de evolución del proceso
patológico, cuando la resorción estuvo muy marcada, mientras que la aplicación
de gotas de una solución de yoduro potásico no surtió prácticamente ningún
efecto.
ACCIÓN
SOBRE LOS AGENTES NOCIVOS EXTERNOS
También se han encontrado aplicaciones de la miel como protectora de los
diversos agentes nocivos externos. Para prevenir las enfermedades causadas por
radiaciones, en algunos países se recurre a un preparado a partir de miel. Se
aplica en forma de inyecciones intravenosas a partir de miel desproteinizada y a
unas dosis de 10 ml de una solución al 20-40%. Aplicada antes de cada sesión de
radioterapia se reducen en gran parte las consecuencias derivadas del
tratamiento con rayos X.
En el mercado europeo apareció un medicamento
para tal fin denominado "Melcaína", constituido por una solución de miel sin
proteínas con 1-2% de novocaína.
Heinerman (1988) indica que la miel atenúa los brotes alérgicos de
la polinosis y recomienda, como preventivo, una cucharada de miel después de
cada comida.
Stojko y col. (1987) demuestran la eficacia de la miel en el
proceso de adaptación del organismo a las condiciones ambientales desfavorables.
Realizan un experimento en una fábrica de
manipuladores de metales pesados, en la que 55 operarios se tratan con miel
durante 6 meses y otro grupo de 50 operarios se toma como control. La valoración
de la experiencia consistía en una determinación clínica periódica de los
parámetros fundamentales de los componentes del plasma y de la sangre, para cada
grupo. La comparación de los resultados, después de tres meses de tratamiento,
fue que el primer grupo que tomaba la miel presentaba unos valores hemáticos
similares a los standards y superiores a los del grupo testigo. Esta diferencia
fue más acusada a los 6 meses, al finalizar el tratamiento.
Finalmente, Heinerman (1988)
indica que la miel atenúa los brotes alérgicos de la polinosis y recomienda,
como preventivo, una cucharada de miel después de cada comida.
Este autor aprecia una disminución de los síntomas de la afección alérgica
después de la ingesta de miel y observa una disminución notable de la
lacrimación y de la mucosidad.
Tal vez su mecanismo de acción sea que el organismo elabora anticuerpos
específicos a partir de las pequeñas cantidades de polen que contiene la miel,
que actúa así a modo de vacuna. No obstante, se requieren estudios más profundos
para llegar a una conclusión sobre este punto.
OSTEOSPOROSIS,
MENOPAUSIA Y FRACTURAS ÓSEAS
El proceso de digestión del azúcar común (sacarosa) forma complejos que
precipitan el calcio y lo roba del organismo. Hecho muy importante en la mujer
menopáusica que tiene una pérdida de calcio mas acentuada. Produce la base delas
futuras caries dentales.
En cambio la miel, se mencionó la facultad de
la miel de mejorar la absorción de otros nutrientes, por ejemplo el calcio.
Hecho a tener en cuenta en fracturas óseas, dietas pobres en calcio,
osteosporosis, menopausia. En estos casos es preferible consumirla junto con el
polen que contiene interesantes cantidades de calcio orgánico.
Ref. Apiterapia Hoy en Argentina y Cuba Dr. Julio César Días
ARTRITIS
Mezclar una taza de agua caliente con dos cucharadas de miel y una cucharadita
de canela en polvo. Beber una taza por la mañana y otra por la noche. Si se toma
con regularidad hasta la artritis crónica se puede curar. En un estudio hecho en
la Universidad de Copenhague los doctores dieron a sus pacientes diariamente
antes del desayuno, una cucharada de miel y ½ cucharada de canela en polvo. En
una semana de 200 pacientes que siguieron el tratamiento, 75 dejaron de tener
dolores totalmente y un mes mas tarde casi todos los pacientes dejaron de sentir
dolor, aun aquellos que ya casi no podían caminar.
La revista "Weekly World New" de Canadá, en su
edición del 17 de Enero de 1995
BOTULISMO:
SOBRE LA RECOMENDACIÓN DE NO DAR MIEL A LOS NIÑOS MENORES DE 1 AÑO
Una recomendación que debe ser reevaluada: La asociación posible de Clostridium
botulinum en la Miel y la recomendación de no darlo a los niños menores de 1 año
de vida es polémica. Este estudio tuvo como objetivo encontrar si hay una
relación posible entre el botulismo infantil y el consumo de miel en niños
menores de un año. El estudio fue realizado en el hospital nacional de Khafji
del Al en el Reino de la Arabia Saudita. Examinamos 221 muestras de Miel de
diversas fuentes sin la detección de las esporas de Clostridium botulinum. Un
cuestionario fue conducido entre 719 madres con respecto a si dieron Miel
durante el primer año de vida de sus niños, y encontramos que 1.525 niños de 545
madres recibieron Miel durante ese tiempo sin la mortalidad o la morbosidad
significativa que se podrían atribuir al botulismo infantil. Además, no se
divulgó ningún caso del botulismo infantil entre 1995 y 2002 en todos los
hospitales del Al Khafji, ni en la oficina de salud local. Concluimos así que la
recomendación de no dar a Miel a los niños menores de un año debe ser
reevaluada.
Las esporas de Clostridium botulinum se
encuentran extensamente en naturaleza: en suelo, polvo, aire, y productos
agrícolas crudos. También se han detectado en jarabe de maíz, las carnes frescas
y procesadas, y las frutas y los vehículos.. Por lo tanto si se recomienda no
dar Miel a los niños menores de un año también se debería recomendar no dar como
alimento al resto de las fuentes de las esporas de Clostridium botulinum, y esto
parece un imposible. Además, las botellas de alimentación, los juguetes, las
manos de un bebé, y el alimento se pueden contaminar por el polvo de la casa,
que es otra fuente de las esporas de Clostridium botulinum.
La miel además de ser rica principalmente en
azúcares, posee proteínas, vitaminas y otras sustancias que le confieren
propiedades terapéuticas y presenta numerosas alternativas de uso, que se
enumeran a continuación (by Mamdouh AbdulRhman,
M.D., and Nermeen Tayseer, M.D)
OTROS
USOS DE LA MIEL
 |
Se puede
utilizar en la industria de las salsas para homogeneizar los productos. |
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|
Brinda aroma y
sabor a los alimentos (derivados de la leche, masas, caramelos). |
|
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Puede ser
incorporada a los sistemas grasos (manteca, chocolate). |
|
|
Puede ser
incorporada a otros alimentos sin alterar su pH. |
|
|
Posee
propiedades coloidales que mejoran el cuerpo y el gusto de los productos
(jugos de frutas, yoghurt, budines). |
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La miel es
higroscópica, su contenido de fructosa atrae la humedad y reduce el
encogimiento (jamones, productos horneados). |
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Posee
propiedades edulcorantes (1,5 veces mayor actividad que el azúcar). |
|
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Aumenta el
volumen de los alimentos. |
|
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Se utiliza para
la clarificación de las bebidas (jugos, vinos). |
|
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Mejora la
presentación de los alimentos (manzana con miel). |
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Aumenta la
conservación de las frutas secas, carne, ensalada de frutas. |
|
|
Posee
propiedades de tiernización (conserva y tierniza las carnes). |
|
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Mantiene las
propiedades de frescura de los alimentos (helados elaborados con miel). |
|
|
Se utiliza en la
industria en su presentación en polvo. Estos usos alternativos poseen un
alto potencial de desarrollo, como se observa en países
como EE.UU. y los integrantes de la Unión Europea, donde la miel tiene mucha
relevancia en la industria de la alimentación. |
Bibliografía, además
de la ya mencionada:
• Chezeries JF (1982). Le miel et le produi ts de l.i ruche. M. A. Editions,
París.
• Dold H, Du DH & Dziao ST (1937). Nachweis antibakterieller hitzenden
lichtempfindlicher Hemmungsstoffe (Inhibine) in Naturhonig (Blütenhoning). Z.
Hyg. Infektkrank, 120: 155-167.
• Heinerman J (1988). Fruits, vegetables and Herbs. Parker Publishing Company.
West Nyack, New York.
• Ioirish N (1985). Las abejas, farmacéuticas aladas. Editorial Mir. Moscú.
• Nahmias F (1980). La miel cura y sana. De Vecchi, Barcelona.
• Propersino G (1988). Impieghi cosmetici dei prodotti dell'alveare. Erbor. Dom.
12: 36-41.
• Sala Llinares A (1986). Algunos aspectos farmacéuticos de la miel.
Farmacéutico, 22: 64-66.
• Stojko A (1987). Il miele comestimolatore dell' adattamento a condizioni
ecologiche nocive. Erbor. Dom. 10: 35.
Por Orlando Valega: Apicultor de “Apícola Don Guillermo”
Correo:
apicoladonguillermo@yahoo.com.ar
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Actualizado el : 17/03/01
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