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Composition
du pollen :
Le pollen frais
est composé de 5 à 36 % d'eau et de 64 à
95 % de matières sèches.
Parmi celles-ci :
- 2,5 à
3,8 % de sels minéraux ;
- 4,2 à 19,8 % de lipides ;
- 8 à 30 % d'albumine ;
- 8,5 à 40 % de sucres invertis ;
- 5 à 7 % d'amidon ;
- des vitamines de tous les groupes ;
- des facteurs de croissance ;
- des facteurs agissant sur le développement des glandes
de l'abeille (ovaires, glandes pharyngiennes, corps gras.) ;
- de l'acide folique ;
- une substance attractive pour les abeilles ;
- une substance antibiotique.
Le pollen contient aussi des propriétés radioactives.
Propriétés
pour les abeilles :
Les propriétés
biodynamiques et énergétiques du pollen sont dues
non aux vitamines mais à des phénomènes
radioactifs qui font de cette substance naturelle un élément
vivant. Dans une colonie normale, les larves ainsi que les jeunes
abeilles sont intensément nourries de pollen. Celui-ci
est particulièrement important et détermine la
condition physiologique et la durée de leur vie. Il est
utile pour la sécrétion de la cire. L'absorption
de pollen à la fin de l'été apporte une
modification physiologique qui permet à l'abeille de survivre
en hiver et de recommencer l'élevage malgré l'absence
de pollen.
Récolte
du pollen par l'apiculteur :
Grâce aux
travaux de Rémy Chauvin (I.N.R.A.), on a pu prendre conscience
de la haute valeur nutritive, diététique et thérapeutique
du pollen. L'homme peut maintenant aisément prélever
du pollen à l'entrée des ruches.
On utilise dans ce but des trappes à pollen constituées
essentiellement par des grilles en matière plastique.
Au moment de la pose, on note une forte perturbation des colonies.
Une période d'adaptation est donc nécessaire pendant
laquelle on aura enlevé les grilles. Les plus simples
comportent des ouvertures rondes de 5 mm de diamètre.
Elles sont le plus souvent placées à l'entrée
de la ruche.
En passant à travers ces orifices, les abeilles sont obligées
d'abandonner une partie de leur récolte, (environ 10 %),
qui tombe dans un tiroir placé en dessous. La récolte
du pollen freine l'activité de la colonie. Le ramassage
du pollen doit se faire fréquemment pour éviter
que l'humidité ne l'altère. Pour bien utiliser
la trappe à pollen, il faut prévoir une sortie
pour les mâles, sinon elle agirait comme un piège
à bourdons et risquerait de provoquer la mort de la colonie
par surchauffe ou asphyxie.
Lorsqu'il sort de la trappe, le pollen contient encore trop d'humidité
et si on le laissait tel quel, il ne pourrait pas se conserver.
Il est donc indispensable de le déshydrater ou de le congeler.
La congélation ne peut se faire que pour un usage familial
car la chaîne du froid ne peut en aucun cas être
interrompue. On place le pollen frais sur des plateaux que l'on
dépose au congélateur. Quelques heures plus tard,
le contenu des plateaux est transvasé dans un récipient
étanche (odeur). On puise dans ce récipient tous
les matins ou on transvase dans un récipient plus petit
qui limite les ouvertures. Le pollen garde son odeur et sa saveur
caractéristique de pollen frais.
Le séchage s'applique au pollen destiné à
la vente principalement.
On place le pollen frais sur des claies, elles-mêmes placées
en quinconce sur des glissières dans une armoire construite
à cet usage. Une entrée d'air chaud dans le bas
de l'armoire entraîne l'humidité des pelotes vers
la sortie supérieure. Un thermostat réglé
sur 40°C assure le respect d'une température normale.
Le triage du pollen se fait à la main pour les petites
quantités, au tarare pour les plus grandes.
Aspect
thérapeutique :
Le pollen est
vraiment l'un des produits majeurs dont nous disposons parmi
les produits de la ruche. C'est un complément alimentaire
de grande valeur.
- Aliment
:
Il est un des
produits les plus riches qui soit, ce qui permet de le classer
à l'heure actuelle parmi les compléments alimentaires.
Or, le pollen renferme énormément d'acides aminés
dont la totalité des indispensables, un grand nombre de
vitamines, un certain nombre d'enzymes qui servent de catalyseurs
dans de multiples processus chimiques organiques, un vaste échantillonnage
de substances minérales et d'oligo-éléments
qui ont un rôle capital dans de nombreux métabolismes
cellulaires, de la rutine qui augmente la résistance capillaire.
Indispensables à notre organisme et que malheureusement
notre corps ne peut stocker.
Il compense donc parfaitement les insuffisances que nous impose
notre alimentation moderne.
- Le pollen
a une grande activité au niveau de la sphère digestive.
1 - Idéal dans le
traitement des troubles du transit intestinal, autrement dit
la constipation et la paresse intestinale et cela de façon
assez rapide.
2 - Idéal dans le traitement du prostatisme car
dans la médecine actuelle, nous ne disposons malheureusement
d'aucun produit actif. On constate que le pollen donne dans ce
domaine des résultats assez étonnants en quelques
semaines voire quelques mois.
3 - Idéal également dans le traitement de
tout ce qui touche les poils, les ongles et les cheveux. Le pollen
arrête ou améliore très nettement la chute
des cheveux, les ongles cassants.
4 - Idéal également pour corriger les états
de fatigue à tous les degrés et les petites dépressions.
Il agit sur le psychique.
La meilleure
façon de prendre du pollen.
Les meilleurs résultats sont obtenus par la prise journalière
continue d'une à deux cuillères à soupe
de grains de pollen très variés (couleurs). On
le consomme tel quel, dilué dans un grand verre d'eau
ou de lait. Eventuellement, si le goût est un obstacle,
accompagné d'une matière sucrée tel que
le miel ou la confiture.
Le meilleur moment pour prendre le pollen est le matin, au début
du déjeuner.
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Bernard Leclercq, Tous Droits Réservés |
